-
Functional Food
- 定価3,080円（税込）
- シリーズ名：Functional Food
-
- 創刊年月
- 2007年10月
- 発行頻度
- 季刊発行（年4回：3月、6月、9月、12月）
- 仕様
- B5判 80頁程度
- 本誌はVol.15 No.1（通巻40号）をもって休刊となりました。
本誌概要
概要
Functional Foodは2020年より大幅リニューアルし、編集体制・方針を一新しました。
「機能性表示食品のUpdate」の副題のもと、機能性表示食品として届出されている機能性成分を8つのジャンルに大別し、毎号各ジャンルから1成分（または1製品）ずつ合計8成分を取り上げて解説してまいります。
＜8つのジャンルと機能性表示成分のターゲット＞
1．消化器系：整腸
2．脳機能系：記憶
3．精神神経系：ストレス、疲労、睡眠
4．循環器・代謝系：血圧、血糖、脂質、尿酸
5．運動器系：骨、膝関節、筋肉
6．感覚器系：目、鼻、肌
7．肥満系：体重、体脂肪
8．その他：口腔、体温
各ジャンルで取り上げる機能性成分について、概ね以下の構成（単元）で解説。
1）機能性成分の特性（由来や基本的な特徴）
2）指定ジャンルにおける健康機能とその作用機序
3）臨床データ等のエビデンス
4）代表的な製品と市場動向など
5）今後の展望や課題
＊GABAや乳酸菌などのように、複数のジャンルが対象となる機能性成分であっても、指定のジャンルにおける機能性に絞って解説いたします。
編集体制
■編集幹事
- 吉川 敏一
- ルイ・パストゥール医学研究センター理事長 ＊編集主幹
- 澁澤 栄
- 東京農工大学名誉教授，特任教授
- 内藤 裕二
- 京都府立医科大学消化器内科准教授
- 森下 竜一
- 大阪大学臨床遺伝子治療学教授
- 矢澤 一良
- 早稲田大学規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門長
- 渡邊 昌
- アジア太平洋臨床栄養学会会長
■読者対象
●機能性食品の研究・開発担当者
●医師，薬剤師，管理栄養士など
●サプリメントアドバイザー，NR（栄養情報担当者），健康食品管理士
●その他学校や行政機関など
